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Am Sonntag beschäftigte sich die Sendung "ZDF Umwelt" aus gegebenen Anlass in einem ausführlichen Beitrag mit dem Hühnerei. Eier sind gesund und sie haben mehr Inhalsstoffe als man selbst vermuten würde. Leider kommt es darauf an, in welcher Haltungsform die Hühner leben. Freilandhaltung bringt zum Beispiel einen höheren Gehalt an Omega-3-Fettsäuren im Ei als die Käfighaltung. Zwar kann der Mensch die Fettsäuren auch über Leinöl, oder Leinsamen in hoher Darreichungsform aufnehmen, aber das Huhn wandelt die Fettsäuren im Ei zu längerkettigen Säuren um, die für den Menschen besser sind. Mischt man den Hühnern Leinöl oder Leinsamen ins Futter können Sie den Gehalt in den Eiern damit glatt verfünffachen. Weitere aktuelle Informationen können Sie über den Link erreichen.
Erfahren Sie mehr über das Hühnerei auf www.umwelt.zdf.de
